Café Ancestral - Tueste Oscuro (Dark Roast)

Intensidad con alma y tradición. Café Ancestral rinde homenaje a la fuerza del café tradicional con un toque moderno de precisión. Gracias a nuestro proceso de tueste por lecho fluido, logramos un tueste oscuro profundo y audaz sin el amargor quemado del tueste industrial. Un café con carácter, cuerpo pesado y una presencia inolvidable en el paladar.

Notas de Cata y Perfil de Sabor

• 🌡️  Perfil de Tueste: Dark Roast (Tueste Oscuro).

• 🍫  Notas Principales: Chocolate oscuro, melaza y especias tostadas.

• ☕ Cuerpo: Pesado y cremoso.

• Acidez: Muy baja.

Rendimiento (8 oz)

• Greca (Moka Pot): Aprox. 25 a 30 servicios (Ideal para el "pocillo" fuerte).

• Máquina Espresso: Aprox. 12 a 15 shots dobles con mucha crema.

Métodos de Preparación Óptimos

• Greca: El método clásico que resalta su fuerza ancestral.

• Espresso: Produce una crema densa y un sabor intenso.

• Cafetera Fría (Cold Brew): Sorprendentemente dulce y chocolatoso cuando se extrae en frío.

Maridaje Sugerido

• Chocolate: Brownies o trufas de chocolate amargo.

• Panadería: Pan sobao con mantequilla o mallorcas.

• Postres: Tiramisú o flan de café.